Як зберігати овочі та фрукти?
Різноманітність
літніх фруктів і овочів справжній скарб для гастрономічних шедеврів.
Вони наповнені ароматом садів і зігріті сонцем, зберігають в собі безліч
вітамінів і смаків. Щедрість садів і городів, в тому числі зниження цін
на сезонні продукти виражається в їх достатку навіть з надлишком. І як
би не хотілося з'їсти всі вітаміни відразу, іноді це не під силу. В
такому випадку, необхідно правильно їх зберегти. Надлишок овочів і
фруктів краще перетворити в заготовки на зиму. Консервація, маринування,
сушіння і заморожування - невід'ємні літні розваги господині влітку. А
що стосується невеликих запасів, які підуть в хід тільки через кілька
днів?
Існує кілька основних принципів зберігання овочів і фруктів:
Світло. Точніше його відсутність, тому що воно стимулює процеси дозрівання. Овочі краще зберігати в темних приміщеннях або непрозорих контейнерах.Сухість. Волога - сприятливе середовище для життя бактерій, тому її потрібно усунути. Паперові рушники вберуть надлишок вологи і продовжать термін зберігання деяких продуктів.
Циркуляція повітря необхідна, щоб уникнути пріння і гниття продуктів.
Температура. У прохолодних умовах овочі і фрукти зберігаються однозначно довше. Рекомендована температура для овочевого відсіку в холодильнику коливається від +8 до +13 градусів. Але далеко не всі фруктам, овочам підходить таке зберігання.
Роздільне зберігання. Деякі овочі не терплять сусідства один з одним. Наприклад, цибулю ні в якому разі не можна зберігати разом з картоплею, а яблука і зовсім виробляють етилен, який стимулює інші продукти дозрівати.
Тепер докладніше:
Найніжніші - це ягоди. Якщо вишня, черешня, аґрус зможуть протриматися в холодильнику три дні, то полуниця, суниця, малина, смородина, чорниця витримають всього добу. І для цього ще потрібно постаратися - прибрати надлишки вологи і укласти тонким шаром в чистий контейнер. Кавун, який теж ягода, в розрізанному вигляді буде зберігатися в холодильнику 3 дні, а цілий кавун буде добре себе почувати кілька днів і в коморі.Особливого догляду потребує і зелень: петрушка, кропу, базиліку і листю салату саме місце в холодильнику. А щоб продовжити термін зберігання їх потрібно обернути вологим бавовняним рушником і скласти в пакет або контейнер.
Добре в холодильнику зберігатимуться: стиглі груші і яблука, буряк, морква, ріпа, редис, капуста, баклажани, кабачки, горошок, квасоля і печериці. Для них найважливіше - роздільне зберігання в контейнерах. А ось цитрусовим не місце в холодильнику - у них занадто ніжна структура для низьких температур.
Спірне питання - це зберігання огірків і помідор. Хоч в холодильнику вони зберігаються довше, але від такого зберігання страждають їхні смакові якості. Помідори стають рихкими та водянистими, а огірки - вогкими. Для їх зберігання досить прохолодного контейнера, який добре провітрюється.
Мабуть, найпопулярніший овоч в наших широтах - картопля - є самим невибагливим. Місткий, бажано непрозорий ящик відмінно підійде для зберігання картоплі. Єдиний нюанс - картопля не терпить сусідства цибулі та часнику, яким обов'язково потрібно окремий сухий, провітрюваний контейнер для зберігання.
У нашому інтернет-магазині широкий асортимент контейнерів для зберігання овочів, фруктів, ягід, зелені.
Сопутствующие Товары
Непрозорий контейнер для зберігання овочів з вентиляційною кришкою Hobbylife 02 1506, 12 л
Контейнер HobbyLife для овочів: ідеальне рішення для організації зберігання продуктівКонтейнер HobbyLife розміром 23,5 x 32,5 x 23,5 см — це зручне та містке рішення для зберігання овочів, яке стане н..
389.00грн. 470.00грн.
Контейнер для овочів Irak Plastik SA-960
Контейнер Irak Plastik SA-960 призначений для зберігання овочів, фруктів або сипучих продуктів. Контейнер виготовлений з якісного пластику, безпечного для здоров'я людини. Конструкція контейнера я..
195.00грн.
Кошик для зберігання овочів Алеана 122077 Зелений
Кошик для зберігання овочів Алеана 122077 можна використовувати як окремий контейнер для зберігання або як елемент етажерки. В кошиках можна зберігати різноманітні речі в тому числі іграшки, інвентар,..
180.00грн.
Етажерка для овочів Elif 119-1 Бежево-коричневий
Етажерка Elif 119-1 призначена для зберігання овочів. Етажерка виготовлена із міцного, якісного пластику. Виробник Elif Туреччина. Етажерка має 4 полички з бортиками. Розміри виробу: 27х45 см, висота ..
639.00грн. 695.00грн.
Етажерка для овочів Elif 119-2 Чорний
Етажерка Elif 119-2 призначена для зберігання овочів. Етажерка виготовлена із міцного, якісного пластику. Виробник Elif Туреччина. Етажерка має 4 полички з бортиками. Розміри виробу: 27х45 см, висота ..
639.00грн. 700.00грн.
Модульна етажерка з 3 секцій, біла, 35×30×75 см
Модульна етажерка з трьох секцій у білому кольорі — це універсальна система зберігання, створена для максимальної зручності та порядку в домі. Кожна секція має габарити 35×30×25 см, об’єм 15 л і витри..
539.00грн. 750.00грн.
Модульна етажерка з 3 секцій, Зелена, 35×30×75 см
Модульна етажерка з трьох секцій у зеленому кольорі — це універсальна система зберігання, створена для максимальної зручності та порядку в домі. Кожна секція має габарити 35×30×25 см, об’єм 15 л і вит..
539.00грн. 750.00грн.
Модульна етажерка для зберігання з 2 секцій, біла, 35×30×50 см
Біла пластикова модульна етажерка 35×30×50 см для дому Біла модульна етажерка з 2 секцій розміром 35×30×50 см — це компактне та функціональне рішення для організації зберігання у житлових і господарс..
399.00грн. 499.00грн.
Модульна етажерка з 2 секцій, зелена, 35×30×50 см
Зелена модульна етажерка з 2 секцій розміром 35×30×50 см — це практичне рішення для організації зберігання у житлових і господарських приміщеннях. Компактні габарити дозволяють зручно розмістити етаже..
399.00грн. 499.00грн.
Пластиковий кошик з ручками для зберігання Комфорт 15 л, графіт
Пластиковий кошик з ручками для зберігання Комфорт 15 л, графіт Універсальний кошик для порядку в домі без зайвих меблів Пластиковий кошик з ручками для зберігання Комфорт об’ємом 15 л у кольорі гра..
229.00грн. 269.00грн.
Пластиковий кошик з ручками для зберігання Комфорт 7,5 л, графіт
Пластиковий кошик з ручками для зберігання Комфорт 7,5 л, графіт Компактний кошик для організації простору в домі Пластиковий кошик з ручками для зберігання Комфорт об’ємом 7,5 л у кольорі графіт — ..
179.00грн. 199.00грн.
Модульна етажерка з 2 секцій, Бежева, 35×30×50 см
Бежева модульна етажерка з 2 секцій розміром 35×30×50 см — це практичне рішення для організації зберігання у житлових і господарських приміщеннях. Компактні габарити дозволяють зручно розмістити етаже..
399.00грн. 499.00грн.
Модульна етажерка з 3 секцій, Бежева, 35×30×75 см
Модульна етажерка з трьох секцій у бежевому кольорі — це універсальна система зберігання, створена для максимальної зручності та порядку в домі. Кожна секція має габарити 35×30×25 см, об’єм 15 л і вит..
539.00грн. 750.00грн.
Модульна етажерка з 2 секцій, Графітова, 35×30×50 см
Графітова модульна етажерка з 2 секцій розміром 35×30×50 см — це практичне рішення для організації зберігання у житлових і господарських приміщеннях. Компактні габарити дозволяють зручно розмістити ет..
399.00грн. 499.00грн.
Модульна етажерка з 3 секцій, Графітова, 35×30×75 см
Модульна етажерка з трьох секцій у графітовому кольорі — це універсальна система зберігання, створена для максимальної зручності та порядку в домі. Кожна секція має габарити 35×30×25 см, об’єм 15 л і ..
539.00грн. 750.00грн.
Модульна етажерка з 2 секцій, Пудра, 35×30×50 см
Пудрова модульна етажерка з 2 секцій розміром 35×30×50 см — це практичне рішення для організації зберігання у житлових і господарських приміщеннях. Компактні габарити дозволяють зручно розмістити етаж..
399.00грн. 499.00грн.
Модульна етажерка з 3 секцій, Пудра, 35×30×75 см
Модульна етажерка з трьох секцій у пудровому кольорі — це універсальна система зберігання, створена для максимальної зручності та порядку в домі. Кожна секція має габарити 35×30×25 см, об’єм 15 л і ви..
539.00грн. 750.00грн.
Контейнер для овочів BARONESS BRNS-11031 10 л, 17×45×24 см, бежевий
Контейнер для овочів BARONESS серії Modubox — це практичний органайзер для зберігання картоплі, цибулі, моркви та інших овочів, створений з урахуванням реальних побутових потреб. Модель BRNS-11031 об’..
359.00грн. 420.00грн.
Контейнер для овочів BARONESS BRNS-11032 13,5 л, 26×35×24 см, графітовий
Контейнер для овочів BARONESS серії Modubox — це зручний і практичний органайзер для зберігання картоплі, цибулі, моркви та інших овочів, який допомагає підтримувати порядок на кухні та раціонально ви..
369.00грн. 450.00грн.