Інформація
Пошук

Як зберігати овочі та фрукти?


Різноманітність літніх фруктів і овочів справжній скарб для гастрономічних шедеврів. Вони наповнені ароматом садів і зігріті сонцем, зберігають в собі безліч вітамінів і смаків. Щедрість садів і городів, в тому числі зниження цін на сезонні продукти виражається в їх достатку навіть з надлишком. І як би не хотілося з'їсти всі вітаміни відразу, іноді це не під силу. В такому випадку, необхідно правильно їх зберегти. Надлишок овочів і фруктів краще перетворити в заготовки на зиму. Консервація, маринування, сушіння і заморожування - невід'ємні літні розваги господині влітку. А що стосується невеликих запасів, які підуть в хід тільки через кілька днів?



Існує кілька основних принципів зберігання овочів і фруктів:

Світло. Точніше його відсутність, тому що воно стимулює процеси дозрівання. Овочі краще зберігати в темних приміщеннях або непрозорих контейнерах.

Сухість. Волога - сприятливе середовище для життя бактерій, тому її потрібно усунути. Паперові рушники вберуть надлишок вологи і продовжать термін зберігання деяких продуктів.

Циркуляція повітря необхідна, щоб уникнути пріння і гниття продуктів.

Температура. У прохолодних умовах овочі і фрукти зберігаються однозначно довше. Рекомендована температура для овочевого відсіку в холодильнику коливається від +8 до +13 градусів. Але далеко не всі фруктам, овочам підходить таке зберігання.

Роздільне зберігання. Деякі овочі не терплять сусідства один з одним. Наприклад, цибулю ні в якому разі не можна зберігати разом з картоплею, а яблука і зовсім виробляють етилен, який стимулює інші продукти дозрівати.




 










Тепер докладніше:

Найніжніші - це ягоди. Якщо вишня, черешня, аґрус зможуть протриматися в холодильнику три дні, то полуниця, суниця, малина, смородина, чорниця витримають всього добу. І для цього ще потрібно постаратися - прибрати надлишки вологи і укласти тонким шаром в чистий контейнер. Кавун, який теж ягода, в розрізанному вигляді буде зберігатися в холодильнику 3 дні, а цілий кавун буде добре себе почувати кілька днів і в коморі.

Особливого догляду потребує і зелень: петрушка, кропу, базиліку і листю салату саме місце в холодильнику. А щоб продовжити термін зберігання їх потрібно обернути вологим бавовняним рушником і скласти в пакет або контейнер.

Добре в холодильнику зберігатимуться: стиглі груші і яблука, буряк, морква, ріпа, редис, капуста, баклажани, кабачки, горошок, квасоля і печериці. Для них найважливіше - роздільне зберігання в контейнерах. А ось цитрусовим не місце в холодильнику - у них занадто ніжна структура для низьких температур.

Спірне питання - це зберігання огірків і помідор. Хоч в холодильнику вони зберігаються довше, але від такого зберігання страждають їхні смакові якості. Помідори стають рихкими та  водянистими, а огірки - вогкими. Для їх зберігання досить прохолодного контейнера, який добре провітрюється.

Мабуть, найпопулярніший овоч в наших широтах - картопля - є самим невибагливим. Місткий, бажано непрозорий ящик відмінно підійде для зберігання картоплі. Єдиний нюанс - картопля не терпить сусідства цибулі та часнику, яким обов'язково потрібно окремий сухий, провітрюваний контейнер для зберігання.

У нашому інтернет-магазині широкий асортимент контейнерів для зберігання овочів, фруктів, ягід, зелені.

Сопутствующие Товары

Контейнер Hobbylife для овочів

Контейнер Hobbylife для овочів

Контейнер Hobbylife виготовлений з якісного пластика турецького виробництва. Контейнер призначений для зберігання картоплі та інших овочів. Завдяки тому, що виріб виготовлено з непрозорого щільного пл..

200.00грн.

Контейнер Hobbylife прозорий для овочів

Контейнер Hobbylife прозорий для овочів

Контейнер Hobbylife виготовлений з якісного пластика турецького виробництва. Контейнер призначений для зберігання овочів і фруктів. Завдяки тому, що виріб виготовлений з щільного пластику, а також ная..

210.00грн.

Контейнер для овочів Irak Plastik SA-960

Контейнер для овочів Irak Plastik SA-960

Контейнер Irak Plastik SA-960 призначений для зберігання овочів, фруктів або сипучих продуктів. Контейнер виготовлений з якісного пластику, безпечного для здоров'я людини. Конструкція контейнера я..

190.00грн.

Кошик для зберігання овочів Алеана 122077 Зелений

Кошик для зберігання овочів Алеана 122077 Зелений

Кошик для зберігання овочів Алеана 122077 можна використовувати як окремий контейнер для зберігання або як елемент етажерки. В кошиках можна зберігати різноманітні речі в тому числі іграшки, інвентар,..

100.00грн.

Контейнер широкий Senyayla 2171

Контейнер широкий Senyayla 2171

Контейнер Senyayla 2171 призначений для зберігання продуктів або інших дрібних речей. Контейнер виготовлений з харчового пластику, безпечного для здоров'я людини. Контейнер підходить для зберіганн..

60.00грн.

Контейнер вузький Senyayla 2170

Контейнер вузький Senyayla 2170

Контейнер Senyayla 2170 призначений для зберігання продуктів або інших дрібних речей. Контейнер виготовлений з харчового пластику, безпечного для здоров'я людини. Контейнер підходить для зберігання ха..

50.00грн.

Контейнер широкий Akay AK-517

Контейнер широкий Akay AK-517

Контейнер Akay AK-517 призначений для зберігання продуктів або інших дрібних речей. Контейнер виготовлений з харчового пластику, безпечного для здоров я людини. Контейнер підходить для зберігання харч..

60.00грн.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо