Турка, френч-пресс чи гейзерна кавоварка

Легко і просто зварити каву, використовуючи їх, надзвичайно складно вирішити: що краще турка або гейзерная кавоварка або френч-прес?І тут на виручку прийдуть різні пристосування для варіння меленої кави - джезви або турки, гейзерні кавоварки і френч-преси. Тільки смачна кава, приготована без особливих зусиль. Що може бути краще кави, що бадьорить вранці?

Найдавніший тип кавового посуду - це джезва, яку найчастіше називають туркою. Джезва є маленький ківш із зігнутим носиком і довгою ручкою. Сучасні турки можуть бути різного розміру, виготовлені з нержавіючої сталі, алюмінію, міді, глини, кераміки і навіть зі срібла і кришталю. Джезва дозволяє досягти чудового смаку міцної кави - кава, зварена в турці, має густу консистенцією з невеликою кількістю частинок і насиченим смаком. Практично всі речовини, які містяться в обсмажених кавових зернах, залишаються в напої. Тут величезний простір для експериментів - можна варіювати міцність напою, урізноманітнити смак за допомогою додаткових інгредієнтів, коригувати саму технологію варіння і подачу напою. Більшість рецептів приготування кави рекомендовані для турки. Ще однією перевагою джезви є її компактні розміри і простота в догляді - вона займає мало місця, має компактні розміри, її легко і швидко мити, можна навіть в посудомийній машині. Виходячи з матеріалу турки, її можна використовувати на всіх видах плит, ставити на відкритий вогонь, заривати в вугілля або розпечений пісок. До того ж вона має незначну вагу, завдяки чому її можна і в похід з собою взяти. До недоліків турки варто віднести потрапляння в чашку з готовим напоєм дрібних частинок кавової гущі, цього можна уникнути, якщо проціджувати приготовану каву, що далеко не завжди виходить. Ще одним недоліком джезви є необхідність пильного нагляду під час приготування, інакше кава обов'язково втече і забруднить плиту. Хоча якщо фанату кави в радість сам процес приготування - то цей недолік стає перевагою.

Френч-прес - зручний і простий спосіб приготування кави методом настоювання і віджимання. Френч-прес являє собою скляну колбу, корпус, кришку і поршень з нержавіючої сталі. Френч-прес незамінний у разі, коли немає джерела тепла, на якому можна зварити, а є тільки окріп для заварювання кави. Крім того, його можна використовувати і для заварювання чаю і трав'яних напоїв. Величезною перевагою френч-преса є фільтр, який ретельно проціджує напій від кавової гущі. Для приготування кави у френч-пресі підходить тільки кава грубого помелу - це і є основний недолік.

Гейзерна кавоварка або кавоварка Мока заснована на принципі приготування кави під тиском пари, а саме пар під впливом тиску проходить через фільтр з меленою кавою і готовий напій накопичується у верхньому резервуарі. Кавоварка представляє собою 3 з'єднані між собою секції: для води, для меленої кави і для готового напою. А також має ручку для зручного використання. Кавоварка має компактні розміри, її досить промити проточною водою після використання. Її можна використовувати на всіх видах плит, а якщо ручка виготовлена ​​з жароміцного матеріалу - то і на відкритому вогні. Найчастіше використовуються гейзерні кавоварки з алюмінію або нержавіючої сталі. Гейзерна кавоварка призначена для варіння міцного, насиченого кави еспресо, а також вона підходить для заварювання чаю або трав'яних напоїв. Кава, приготований в гейзерній кавоварці, володіє насиченим смаком і приголомшливим ароматом і що особливо приємно - немає ні сліду від кавовій гущі. До недоліків гейзерній кавоварки слід віднести необхідність її максимального заповнення, тому необхідно вибрати практичний обсяг кавоварки для оптимального використання. Основна перевага гейзерної кавоварки -  простота її використання, адже зварити напій, що бадьорить в ній не важко і новачкові, на відміну від джезви. Про готовність напою повідомить легке дзюрчання, тому немає необхідності ретельно стежити за процесом приготування кави, що дозволяє зекономити дорогоцінний час.

У кожного з описаних способів приготування кави є свої переваги і недоліки. При виборі слід враховувати особисті уподобання готових кавових напоїв, звички і місце приготування напою. Найчастіше поціновувачі кави не обмежують себе одним єдиним способом приготування, а використовують і турки, і френч-преси, і гейзерні кавоварки в залежності від умов і настрою.