Информация
Поиск

Как хранить овощи и фрукты?

Разнообразие летних фруктов и овощей настоящий клад для гастрономических шедевров. Они наполнены ароматом садов и согреты солнцем, хранят в себе множество витаминов и вкусов. Щедрость садов и огородов, в том числе снижение цен на сезонные продукты выражается в их изобилии. И как бы не хотелось съесть все витамины сразу, иногда это не под силу. В таком случае, необходимо правильно их сохранить. Избыток овощей и фруктов лучше превратить в заготовки на зиму. Консервация, маринование, сушка и заморозка - неотъемлемые летние развлечения хозяйки летом. А что касается небольших запасов, которые пойдут в ход только через несколько дней?


Существует несколько основных принципов хранения овощей и фруктов:


Свет. Точнее его отсутствие, потому что он продолжает процессы созревания. Овощи лучше хранить в темных помещениях или непрозрачных контейнерах.

Сухость. Влага - благоприятная среда для жизни бактерий, поэтому ее нужно устранить. Бумажные полотенца впитают излишек влаги и продлят срок хранения некоторых продуктов.

Циркуляция воздуха необходима, чтобы избежать прения и гниения продуктов.

Температура. В прохладных условиях овощи и фрукты хранятся однозначно дольше. Рекомендованная температура для овощного отсека в холодильнике колеблется от +8 до +13 градусов. Но далеко не все фруктам, овощам подходит такое хранение.

Раздельное хранение. Некоторые овощи не терпят соседства друг с другом. Например, лук ни в коем случае нельзя хранить вместе с картошкой, а яблоки и вовсе вырабатывают этилен, который стимулирует другие продукты дозревать.

 















Теперь подробнее:

Самые нежные - это ягоды. Если вишня, черешня, крыжовник смогут продержаться в холодильнике три дня, то клубника, земляника, малина, смородина, черника выдержат всего сутки. И для этого еще нужно постараться - убрать излишки влаги и уложить тонким слоем в чистый контейнер. Арбуз тоже ягода, в разрезанном виде будет храниться в холодильнике 3 дня, а целый арбуз будет хорошо себя чувствовать несколько дней и в кладовке.

Особого ухода требует и зелень: петрушке, укропу, базилику и листьям салата самое место в холодильнике. А чтобы продлить срок хранения их нужно обернуть влажным хлопчатобумажным полотенцем и сложить в пакет или контейнер.

Хорошо в холодильнике хранятся: спелые груши и яблоки, свела, морковка, репа, редис, капуста, баклажаны, кабачки, горошек, фасоль и шампиньоны. Для них самое важное - раздельное хранение в контейнерах. А вот цитрусовым не место в холодильнике - у них слишком нежная структура для низких температур.

Спорный вопрос - это хранение огурцов и помидор. Хоть в холодильник они хранятся дольше, но от такого храненния страдают их вкусовые качества. Помидоры становятся рыхлыми и водянистымы, а огурцы отсыревают.  Для их хранения достаточно прохладного, хорошо проветриваемого помещения.

Пожалуй, самый популярный овощ в наших широтах – картофель – является самым неприхотливым. Вместительный, желательно непрозрачный ящик отлично подойдет для хранения картошки. Единственный нюанс – картофель не терпит соседства лука и чеснока, которым обязательно потребуется отдельный сухой, проветриваемый контейнер хранения.

В нашем интернет-магазине широкий ассортимент контейнеров для хранения овощей, ягод, зелени.

Сопутствующие Товары

Контейнер Hobbylife для овощей

Контейнер Hobbylife для овощей

Контейнер Hobbylife изготовлен из качественного пластика турецкого производства. Контейнер предназначен для хранения картофеля и других овощей. Благодаря тому, что изделие изготовлено из непрозрачного..

195.00грн.

Контейнер Hobbylife прозрачный для овощей

Контейнер Hobbylife прозрачный для овощей

Контейнер Hobbylife изготовлен из качественного пластика турецкого производства. Контейнер предназначен для хранения овощей и фруктов. Благодаря тому, что изделие изготовлено из плотного пластика, а т..

210.00грн.

Контейнер для овощей Irak Plastik SA-960

Контейнер для овощей Irak Plastik SA-960

Контейнер Irak Plastik SA-960 предназначен для хранения овощей, фруктов или сыпучих продуктов. Контейнер изготовлен из качественного пластика, безопасного для здоровья человека. Конструкция контейнера..

185.00грн.

Корзина для хранения овощей Алеана 122077 Зеленый

Корзина для хранения овощей Алеана 122077 Зеленый

Корзину для хранения овощей Алеана 122077 можно использовать как отдельный контейнер для хранения или как элемент этажерки. В корзинах можно хранить разнообразные вещи в том числе игрушки, инвентарь, ..

100.00грн.

Контейнер широкий Senyayla 2171

Контейнер широкий Senyayla 2171

Контейнер Senyayla 2171 предназначен для хранения продуктов или других мелких вещей. Контейнер изготовлен из пищевого пластика, безопасного для здоровья человека. Контейнер подходит для хранения пищев..

55.00грн.

Контейнер узкий Senyayla 2170

Контейнер узкий Senyayla 2170

Контейнер Senyayla 2170 предназначен для хранения продуктов или других мелких вещей. Контейнер изготовлен из пищевого пластика, безопасного для здоровья человека. Контейнер подходит для хранения пищев..

50.00грн.

Контейнер широкий Akay AK-517

Контейнер широкий Akay AK-517

Контейнер Akay AK-517 предназначен для хранения продуктов или других мелких вещей. Контейнер изготовлен из пищевого пластика, безопасного для здоровья человека. Контейнер подходит для хранения пищевых..

60.00грн.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо